オステリア サンテ -Osteria Sante- シェフ 松本義親のブログ

充実！

だいぶ秋のにおいがしてきましたね！

オステリアサンテよしです。

この時期はいろいろな食材がでてきて、なにを作ろうか迷う時期です。あれも食べてもらいたい、これも作りたい。う～ん。

10月1日からは牡蠣も解禁！サンテでは黒胡椒ジュレで生牡蠣を食べますよ～。

現在サンテキッチンはわたくし一人奮闘してます！

朝から晩まで作って料理して、料理人としてものすごく充実してます！

神経を研ぎ澄ましキッチンに立つ。最高に気持ちがいい～！

是非そんなサンテに食べに、感じに来てくださいね～。

また、前回も紹介しました10月10日はサンテ一周年！！

この日はビュッフェスタイルで飲み放題！

ぼくもこの日だけはみなさまと飲みますよ～！

フェスタ（お祭り）は楽しまないと～！

是非お立ち寄りくださいね～。

よ～し！　明日も7時からガンガンいきますよ～！

元気なサンテをみなさんに！！

最近、朝7時からガンガン仕込みをやってますオステリアサンテよしです。

いや～早いもので来月10月10日はサンテ一歳の記念日です。たかが一年、されど一年。いろいろ、本当にいろいろありました。つっぱしってきた、つっぱしってこられたのも、みなさまお客様のおかげです。

またサンテをこよなく愛してくださってる常連さん！

ありがとうございます！

こで10月10日（月・祝日）は感謝の気持ちと一周年記念でささやかなブッフェスタイルでみなさまと泡やワインを楽しめたらと思います。

この日に限りましてお一人様4,000円でドリンクとフィンガーフードでワイワイ過ごせればと思います。

予約は一切いりませんのでお気軽に来て、一緒に祝ってください。僕もこの日はみなさまと飲みますよ～。

久しぶりになってしまいました。激動の二週間。足がつりそうでした。オステリアサンテよしです。

分、サンテは秋のメニューになってきましたよ～。

イタリアフレッシュポルチーニ茸や北海道のさんま、鈴木農園の天然きのこたちなどなど。

そのなかに鈴木さんイチオシのきのこ？　竹？　が入りました！　名前は「マコモ茸」。

長くて、姫竹の子のようで、触感はエリンギ？　アスパラ？

こちらはグリルにしたりさっとソテーでグッド！！

鈴木さんはきんぴらにするそうですよ～。

この時期は食材が豊富な時期。

ぜひサンテをのぞいてお好きな食材を食らって、がばがばワインで秋の夜長を。

また、力を入れたい企画をただいま検討してます。

題材は「イタリア料理とオリーブオイル」です。

イタリアンにはかかせないオリーブオイル。なぜ？

などなど。オリーブオイルのスペシャリストのオットエメッツォの伊藤氏をまねいての食事会。サンテで使ってるオリーブオイルの方ですよ～。僕も勉強させてもらいます！

ご興味あるかたは是非メールくださいね！！

ではでは。