2011年2月のブログ

先日の雪はスゴかったですね。
お店の雪かきに手こずりましたオステリアサンテよしです。
最近フェイスブックと言うのにハマってます!

さて、もうすぐ3月ということで、桜も早く咲いて欲しい願いをこめて3月、4月にオステリアサンテスペシャル桜コースをやっちゃいます!


メニュー内容は

 アミューズ | ペコリーノフレスコと空豆
 前菜    | 築地市場佃井さんの桜鯛のカルパッチョ
 パスタ   | 桜海老と春野菜のスパゲティ
 ペッシェ  | 桜色のソフトシュリンプのソテー青のりソース
 カルネ   | 仔羊の香草グリル 桜スモークの生ハム添え
 ドルチェ  | 桜の花びらを入れたジェラート

ラム肉マリネ中
お一人様 4,820円(税込)です!!
春を感じてくださいね。
3月からの開始です!

また歓送迎会プランもやってますのでご予約お待ちしてます!

写真は仔羊を香草マリネ中です。
懐かしい写真です。オステリアサンテよしです。
 
暖かくなってきたと思ったら雪ですね。
皆さん、風邪には気をつけましょう。
 
チョイ悪~! と、落合シェフ!
本日は懐かしい写真を一枚。
これは、ジローラモさんのお店でシェフをやらせていただいていたときの一枚。なつかし~。

 
落合シェフがジローさんとお店に来てそのときパシャリ。

落合シェフとは意外なところで会うようです。
コック駆け出しのとき、落合シェフのもとで名前も覚えてもらえず懸命にすごした日々から、僕がスペインの三ツ星で働いていたとき、日本からそのレストランを目指しシェフが食べに来てお会いして、ジローラモさんのお店でまたお会いしてつながる。

 
なにか仕事でご縁があるような・・・・。


 
早く何か恩返しが出来るようにシェフ!頑張ります!
最近、夜すこし暖かくなってきませんか?
帰り道そんな季節の変わり目を感じてるオステリアサンテよしです。


春を感じ始めたのでやってみたかったジェラートをやっちゃいます!
塩漬けの桜の花びらを使った春を感じるジェラートです!
まだまだ桜の花は咲きませんが、気持ちは春にむかって味覚から感じて行きませんか?
お食事後に是非どうぞ!

2月8日(火)のディナーから、この「春よ、来い!」ブログを見た!
と言っていただけたら桜ジェラートを1玉プレゼントしますよ!
これはお得!


次回のブログは春野菜、春鮮魚!
お楽しみに。